Receptes

Sopa de vegetals

Ingredients per a 4 persones:
• 2 fulles de bleda
• ¼ de col
• 2-3 branques d'api
• 1 carbassó petit
• 2 pastanagues
• 1 rodanxa de carbassa
• 2 patates
• 100g de mongeta tendra
• ½ porro
• ½ L de brou de pollastre o una pastilla de brou de pollastre
• Sal

Elaboració:
Rentar i tallar molt fines totes les verdures i seguidament posar una olla de fang amb abundant aigua a foc mitjà i afegir tots els ingredients anteriors. A continuació Incorporar el brou de pollastre o la pastilla concentrada de brou de pollastre i deixar coure durant 1: 30h- 2h a foc mitjà. Abans d'acabar la cocció reajustar al punt de sal.

Suggeriment:
Es pot afegir un os de pernil, 1 tros de cansalada i 1 tros de botifarra negra.

Servir directament l'olla a la taula

Bon profit