Receptes

Pollastre rostit

Ingredients per a 4 persones:
• 1 pollastre tallat a quarts
• 8 grans d'all
• 1 ceba
• 1 tomàquet madur
• 10-12 prunes
• 1 tros canyella en branca
• 1 fulla de llorer
• Sal
• Oli
• Pebre
• ½ got vi blanc

Elaboració:
Tallar el pollastre en vuitens i amanir amb sal i pebre al gust. A continuació incorporar en una cassola de fang oli fred (opcional: posar una mica de mantega de porc) i afegir el pollastre, els alls, la ceba, el tomàquet sencer, la fulla de llorer, la canyella en branca. Seguidament coure a foc mitjà fins que es dauri una mica ia continuació afegir el got de vi blanc, esperar 1 minut i incorporar les prunes. Tapar la cassola i coure a foc lent fins que quedi el pollastre cuit.

Suggeriment:
En cas de no tenir cassola, utilitzar un altre producte de fang com cocotte, paella, tajina, etc.

Serveix la cassola directament a la taula.

Bon profit